Detailní popis produktu

Hrušková ochucovací pasta je vysoce koncentrovaná cukrářská pasta určená pro profesionální i domácí výrobu dezertů. Díky 28% podílu hrušek dodá vašim výrobkům přirozenou ovocnou chuť bez nutnosti použití čerstvého ovoce.

Je ideální pro: máslové a šlehačkové krémy, mousse a semifreddo, náplně do dortů a zákusků, zmrzlinové směsi, ochucení ganache, moderní skleničkové dezerty, nápoje a milkshaky

Pasta má hladkou, dobře rozpustnou konzistenci a rovnoměrně se zapracovává do tukových i vodních základů. Při správném dávkování zachovává stabilitu krémů i po zamražení.

Profesionální kvalita od italského výrobce je zárukou spolehlivého výsledku při každé výrobě.

Dávkování

• Zmrzlina: 80–120 g pasty na 1 litr vody, mléčné nebo šlehačkové směsi

• Krémy a náplně: 50–80 g na 1 kg základní hmoty (dle požadované intenzity)

Složení: cukr, hruška 28 %, glukózovo-fruktózový sirup, voda, aroma, okyselovadlo: kyselina citronová, konzervant: E202

Hmotnost: 200 g netto (rozvažované zboží)
Skladování: skladujte v suchu a chladu, chraňte před přímým slunečním zářením
Výrobce: IRCA S.P.A., Itálie

Nutriční hodnoty na 100 g

• Energetická hodnota: 259 kcal / 1102 kJ

• Tuky: 0 g z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g

• Sacharidy: 64,3 g z toho cukry: 64,3 g

• Bílkoviny: 0,1 g

• Vláknina: 0,9 g

• Sůl: 0 g

Hrušková ochucovací pasta IRCA 200 g je profesionální cukrářská pasta pro výrobu hruškových krémů, zmrzlin, mousse a dortových náplní s intenzivní ovocnou chutí.