Detailní popis produktu

Kokosová ochucovací pasta od italského výrobce Fabbri 1905 S.p.A. je vysoce kvalitní cukrářská surovina určená pro profesionální i domácí výrobu dezertů.

Obsahuje 34 % kokosové dužiny a kokosového mléka, díky čemuž dodává krémům autentickou, plnou a přirozenou kokosovou chuť bez chemického dozvuku. Konzistence je hladká a dobře se zapracovává i do našlehaných hmot bez ztráty objemu.

Využití v praxi:

• máslové a šlehačkové krémy

• mousse a pěny

• náplně do pralinek a makronek

• zmrzlinové směsi

• kokosové dortové korpusy a řezy

• semifreddo a moderní entremety

Díky stabilizátorům (E410, E440) si pasta drží stabilní strukturu a nezkapalňuje krém.

Před použitím doporučujeme důkladně promíchat.

Technické parametry a složení

Složení: cukr, kokosová dužina a kokosové mléko (34 %), glukózový sirup, přírodní aromata, stabilizátory: E410, E440, maltodextrin, mléčné bílkoviny

Alergeny: obsahuje mléko

Hmotnost: 200 g netto (rozvažované zboží)

Skladování: v suchu a chladu

Výrobce: Fabbri 1905 S.p.A., Itálie

Doporučené dávkování

70–100 g pasty na 1 litr základní směsi (šlehačky nebo krému).
Vmíchávejte pomalu, aby nedošlo k poklesu našlehání.
U šlehačkových pěn vmíchejte nejprve do základní směsi a následně zapracujte ušlehanou šlehačku.

Nutriční hodnoty (na 100 g)

Profesionální kokosová pasta na krémy, šlehačky, pralinky a zmrzlinu – ideální surovina pro cukráře hledající intenzivní kokosovou chuť.