Detailní popis produktu

VANIGLIA PREMIUM je profesionální sypká směs určená ke stabilizaci šlehačkových a smetanových krémů s jemnou vanilkovou chutí a viditelnými vanilkovými semínky.

Díky optimálnímu poměru cukru, želatiny a škrobu zajistí:

✔ pevnou a stabilní strukturu krémů
✔ hladkou konzistenci bez hrudek
✔ přirozený vanilkový vzhled díky semínkům
✔ stabilitu při chlazení i mražení

Skvěle se hodí pro:

• dortové a zákuskové krémy

• šlehačkové mousse

• bavorský krém

• dezerty do forem

• mražené dezerty

• vanilkovou zmrzlinu

Velké 1kg balení ocení zejména profesionální cukráři, kavárny, výrobny dezertů i catering.

Použití

Základní recept:

300 g Vaniglia Premium
300 g vody (10–15 °C)
1000 g vyšlehané neslazené smetany

Postup:
Smíchejte směs s vodou metličkou do hladka. Následně postupně zapracujte vyšlehanou neslazenou smetanu.
Nechte tuhnout minimálně 2 hodiny v lednici nebo cca 40 minut v mrazáku.

Složení: cukr, živočišná želatina (hovězí), škrob, aroma, vanilková semínka, barvivo: beta karoten. Může obsahovat stopy mléka, lepku a sóji.

Hmotnost: 1 kg netto
Skladování: v suchu a chladu
Výrobce: IRCA S.P.A., Itálie

Nutriční hodnoty ve 100 g výrobku

Energetická hodnota: 1672 kJ / 393 kcal
Tuky: 0 g z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g
Sacharidy: 92,6 g z toho cukry: 89 g
Vláknina: 0 g
Sůl: 0 g

Profesionální vanilkový ztužovač šlehačky VANIGLIA PREMIUM 1 kg je ideální volbou pro stabilní šlehačkové krémy, mousse, bavorský krém i vanilkovou zmrzlinu v cukrářské výrobě.