Citronová zrcadlová poleva MIRALL

Kód: AF21EA
49 Kč 24,50 Kč / 100 g
Skladem

Citronová zrcadlová poleva Mirall je špičkový cukrářský produkt s intenzivní chutí citronové šťávy a kůry. Má vysoký lesk, jemnou konzistenci a je připravena k okamžitému použití. Poleva vytváří perfektní zrcadlový efekt. 

Detailní informace

Detailní popis produktu

Složení: cukr, glukózový sirup, voda, koncentrát citronové šťávy (5 %), zahušťovadla (E440, E407), emulgátor (E473), konzervant (E202), kyselina citronová, aromata, barvivo (E100). Může obsahovat stopy mléka.

Hmotnost: 200 g netto ( rozvažované zboží)

Skladování: V suchu, do 25 °C.

Výrobce: IRCA S.P.A., Itálie

Má vysoký lesk, jemnou konzistenci a je připravena k okamžitému použití – stačí ji ohřát na 40–45 °C. Poleva vytváří perfektní zrcadlový efekt, který zůstává stabilní i při hlubokém zmražení (až do –35 °C).

Tipy na použití v praxi:

  • Pro zrcadlovou polevu: ohřejte polevu na 40–45 °C, lehce promíchejte (nešlehejte) a přelijte přes dobře vychlazený nebo mražený dezert.

  • Pro citronový dort: použijte jako finální glazuru – podtrhne svěžest citronového krému i vzhled dortu.

  • Pro ovocné mini dezerty: Mirall vytvoří tenkou lesklou vrstvu, která udrží tvar, nelepí a zvyšuje trvanlivost výrobku.

  • Pro zamražené dezerty a semifreddo: zůstává pružná i po zmrazení – nerozpadá se, neláme a udržuje efekt.

  • Možno kombinovat s dalšími polevami (např. bílou, malinovou) pro mramorový efekt.

Vhodná pro:

  • Zrcadlové dorty (mirror glaze)

  • Ovocné mousse dorty

  • Mini dezerty / monoportion

  • Moderní cukrářské skleněné efekty

  • Citronové dorty, tartaletky, řezy

  • Potahování entremetů, semifreddo i nanukových dezertů

Hlavní výhody:

  • Připravená ihned k použití

  • Nemění barvu ani lesk při skladování

  • Vhodná pro pozitivní i negativní teploty

  • Nepraská, zůstává pružná, nemaže se

  • Nevytváří puchýře a krásně pokrývá povrch

  • Perfektně se krájí – čistý řez bez tahání

  • Bez lepku a bez hydrogenovaných tuků

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Zrcadlové polevy
Hmotnost: 0.21 kg

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.

Nevyplňujte toto pole:

Bezpečnostní kontrola

Společnost Master Martini CE spol. s r.o. vznikla jako společnost zastupující obchodní zájmy společnosti UNIGRA´ S.r.L.na trhu České a Slovenské republiky. UNIGRA´ S.r.L. je mladá, dravá a  progresivní firma s podstatným vlivem na příslušnou část trhu ve své mateřské zemi a s  rostoucími tržními podíly v zemích, které zvolila jako sídla svých dceřinných zastoupení. Účast UNIGRA´ S.r.L. se projevuje zejména podporou v oblasti dodavatelské a marketingové. Vlastní rozvoj a strategie MASTER MARTINI CE, jsou definovány managementem společnosti, kteří využívají své zkušenosti a znalosti na základě své kvalifikace, předchozích zkušeností a znalostí.

ADRESA: Master Martini CE spol. s r.o.,

SNP 2443/8

400 11 Ústí nad Labem