Citronová zrcadlová poleva MIRALL
Kód: AF21EADetailní popis produktu
Složení: cukr, glukózový sirup, voda, koncentrát citronové šťávy (5 %), zahušťovadla (E440, E407), emulgátor (E473), konzervant (E202), kyselina citronová, aromata, barvivo (E100). Může obsahovat stopy mléka.
Hmotnost: 200 g netto ( rozvažované zboží)
Skladování: V suchu, do 25 °C.
Výrobce: IRCA S.P.A., Itálie
Má vysoký lesk, jemnou konzistenci a je připravena k okamžitému použití – stačí ji ohřát na 40–45 °C. Poleva vytváří perfektní zrcadlový efekt, který zůstává stabilní i při hlubokém zmražení (až do –35 °C).
Tipy na použití v praxi:
-
Pro zrcadlovou polevu: ohřejte polevu na 40–45 °C, lehce promíchejte (nešlehejte) a přelijte přes dobře vychlazený nebo mražený dezert.
-
Pro citronový dort: použijte jako finální glazuru – podtrhne svěžest citronového krému i vzhled dortu.
-
Pro ovocné mini dezerty: Mirall vytvoří tenkou lesklou vrstvu, která udrží tvar, nelepí a zvyšuje trvanlivost výrobku.
-
Pro zamražené dezerty a semifreddo: zůstává pružná i po zmrazení – nerozpadá se, neláme a udržuje efekt.
-
Možno kombinovat s dalšími polevami (např. bílou, malinovou) pro mramorový efekt.
Vhodná pro:
-
Zrcadlové dorty (mirror glaze)
-
Ovocné mousse dorty
-
Mini dezerty / monoportion
-
Moderní cukrářské skleněné efekty
-
Citronové dorty, tartaletky, řezy
-
Potahování entremetů, semifreddo i nanukových dezertů
Hlavní výhody:
-
Připravená ihned k použití
-
Nemění barvu ani lesk při skladování
-
Vhodná pro pozitivní i negativní teploty
-
Nepraská, zůstává pružná, nemaže se
-
Nevytváří puchýře a krásně pokrývá povrch
-
Perfektně se krájí – čistý řez bez tahání
-
Bez lepku a bez hydrogenovaných tuků
Doplňkové parametry
Kategorie: | Zrcadlové polevy |
---|---|
Hmotnost: | 0.21 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Společnost Master Martini CE spol. s r.o. vznikla jako společnost zastupující obchodní zájmy společnosti UNIGRA´ S.r.L.na trhu České a Slovenské republiky. UNIGRA´ S.r.L. je mladá, dravá a progresivní firma s podstatným vlivem na příslušnou část trhu ve své mateřské zemi a s rostoucími tržními podíly v zemích, které zvolila jako sídla svých dceřinných zastoupení. Účast UNIGRA´ S.r.L. se projevuje zejména podporou v oblasti dodavatelské a marketingové. Vlastní rozvoj a strategie MASTER MARTINI CE, jsou definovány managementem společnosti, kteří využívají své zkušenosti a znalosti na základě své kvalifikace, předchozích zkušeností a znalostí.
ADRESA: Master Martini CE spol. s r.o.,
SNP 2443/8
400 11 Ústí nad Labem