Maracuja zrcadlová poleva MIRALL
Kód: AF28EADetailní popis produktu
Poleva je připravená k použití – stačí ji ohřát na 40–45 °C, není nutné ředění ani míchání s jinými složkami. Je pružná, neláme se, nestéká, nevytváří puchýře a umožňuje čisté, přesné krájení dortů i dezertů.
Složení: cukr, glukózový sirup, voda, pyré z maracuji (15 %), zahušťovadla (E440, E407), konzervant (E202), regulátor kyselosti (E331), antioxidant (E300), barviva (E100, paprikový extrakt), aromata.
Hmotnost: 200 g netto ( rozvažované zboží)
Skladování: V suchu, do 25 °C.
Výrobce: IRCA S.P.A., Itálie
Má vysoký lesk, jemnou konzistenci a je připravena k okamžitému použití – stačí ji ohřát na 40–45 °C. Poleva vytváří perfektní zrcadlový efekt, který zůstává stabilní i při hlubokém zmražení (až do –35 °C).
Vhodná pro:
-
Luxusní mirror glaze dorty
-
Moderní mousse dorty a řezy
-
Exotické dezerty s ovocným nebo jogurtovým základem
-
Nanukové nebo semifreddo dezerty
-
Ovocné tartaletky a monodeserty
-
Dekorování drobných zákusků (např. čokoládové kopule, mousse koule)
Hlavní výhody:
-
Obsahuje 15 % pravého pyré z mučenky
-
Silný zrcadlový efekt, stabilní při plusových i minusových teplotách
-
Vysoký lesk, intenzivní barva a chuť
-
Bez puchýřků a stékání, ideální pro profesionální vzhled
-
Zůstává měkká i při zmražení – nepraská ani se neláme
-
Skvěle se krájí – čisté řezy bez tahání polevy
-
Možno dále obarvit nebo jemně dochutit (např. vanilkou, citrusovým extraktem)
Tipy pro cukráře:
-
Pro mirror efekt: Polevu ohřejte na 40–45 °C, míchejte jemně bez zavzdušnění a nalévejte na mražený dezert – nejlépe kolem –18 °C.
-
Pro maracujové dorty a mousse: Spojte polevu s ovocným pyré nebo žloutkovým základem pro maximální chuťový efekt.
-
Pro tropický efekt: Kombinujte s kokosovým mousse, mangovým pyré nebo limetkovým krémem.
-
Pro výrazný vzhled: Mirall můžete jemně mramorovat s bílou nebo malinovou polevou.
Doplňkové parametry
Kategorie: | Zrcadlové polevy |
---|---|
Hmotnost: | 0.21 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Společnost Master Martini CE spol. s r.o. vznikla jako společnost zastupující obchodní zájmy společnosti UNIGRA´ S.r.L.na trhu České a Slovenské republiky. UNIGRA´ S.r.L. je mladá, dravá a progresivní firma s podstatným vlivem na příslušnou část trhu ve své mateřské zemi a s rostoucími tržními podíly v zemích, které zvolila jako sídla svých dceřinných zastoupení. Účast UNIGRA´ S.r.L. se projevuje zejména podporou v oblasti dodavatelské a marketingové. Vlastní rozvoj a strategie MASTER MARTINI CE, jsou definovány managementem společnosti, kteří využívají své zkušenosti a znalosti na základě své kvalifikace, předchozích zkušeností a znalostí.
ADRESA: Master Martini CE spol. s r.o.,
SNP 2443/8
400 11 Ústí nad Labem