Detailní popis produktu

Jak dosáhnout perfektního zrcadlového efektu:

1. Pokud byl sprej skladován pod 17 °C, ponechte jej před použitím minimálně 2 hodiny při 18–25 °C.

2. Dezert před aplikací důkladně zmrazte na -18 °C až -23 °C (šokové mražení).

3. Nastříkejte rovnoměrnou vrstvu ze vzdálenosti cca 20–25 cm.

4. Po aplikaci skladujte:

   • při +4 °C max. 1 den

   • nebo při -16 °C až -20 °C cca 30 dní

Lze aplikovat i na výrobky s teplotou 0 °C až +4 °C.

• Název: Glaze sprej zrcadlový efekt AF – transparentní

• Hmotnost: 280 g

• Země původu: Itálie

• Dávkování: dle potřeby

• Určeno pro: mousse dorty, semifreddo, moderní entremety (Entremet (čti antrme) je francouzský výraz pro moderní vrstvený dezert – většinou:

  • korpus (např. mandlový, čokoládový), krém / mousse, gel nebo vložka, a nahoře mirror glaze nebo sametový efekt

  Typicky jsou to ty dokonale hladké, lesklé dorty ze silikonových forem, co vypadají jak ze soutěže v televizi.

Složení: voda, glukózový sirup, fruktóza, zvlhčující látka: E420, invertní cukrový sirup, želírující látka: E406, regulátor kyselosti: E330, zahušťovadlo: E440, dextróza, stabilizátor: E413, konzervant: E202, zahušťovadlo: E466.

Může obsahovat stopy mléka, sóji a siřičitanů.

Skladujte při teplotě 10–25 °C. Neskladujte v lednici.
Chraňte před slunečním zářením.

Bezpečnostní upozornění

Tlaková nádoba: při zahřátí může dojít k explozi.
Uchovávejte mimo dosah dětí.
Chraňte před teplem, jiskrami, otevřeným ohněm a zdroji zapálení.
Nestříkejte do otevřeného ohně.
Nepropichujte ani nespalujte ani po použití.

Transparentní zrcadlový sprej na dorty je ideální pro vytvoření profesionálního mirror glaze efektu na mousse, semifreddo a moderní dezerty bez nutnosti klasické polevy.