Detailní popis produktu

Meruňková želatina Covergel je vysoce kvalitní cukrářská glazura určená pro profesionální i domácí použití. Díky obsahu meruňkové dřeně, rostlinných extraktů a beta karotenu má přirozeně sytou barvu, výraznou chuť a příjemnou ovocnou vůni.

Používá se k vytvoření tenké, lesklé a ochranné vrstvy na: ovocných dortech, tartaletkách, řezech a zákuscích, moderních cukrářských dezertech

Po nanesení vytváří transparentní lesk, který zvýrazní barvy ovoce, zabrání jeho vysychání a zpomalí oxidaci. Výsledný efekt je profesionální, čistý a stabilní – ideální i pro vitrínový prodej.

Želatina je vhodná pro teplou i studenou aplikaci a lze ji snadno regenerovat opětovným zahřátím.

Návod k použití

1. Smíchejte 500 g želatiny s 250 g vody nebo ovocné šťávy.

2. Za stálého míchání zahřejte k bodu varu (dlouhé vaření se nedoporučuje).

3. Lze ohřát i v mikrovlnné troubě.

4. Aplikujte štětcem nebo nalitím přímo na výrobek.

5. Ideální teplota aplikace je do 70 °C.

6. Po nanesení nechte zatuhnout.

Nespotřebované množství lze znovu použít s přidáním malého množství odpařené vody.

Hmotnost: 500 g netto (rozvažované zboží)
Výrobce: IRCA S.P.A., Itálie
Skladování: Skladujte v suchu a chladu. Po otevření dobře uzavřete.

Složení: glukózo–fruktózový sirup, cukr, voda, meruňková dřeň, želírující látka: pektin (E440ii), regulátor kyselosti: kyselina citronová (E330), konzervant: sorban draselný (E200), rostlinný extrakt (mrkev, dýně), aroma, barvivo: beta karoten.

Nutriční hodnoty (ve 100 g)

Energetická hodnota: 1040 kJ / 245 kcal
Tuky: 0 g
Sacharidy: 60,7 g
– z toho cukry: 60,7 g
Vláknina: 1,1 g

✔ profesionální lesk bez praskání
✔ zvýrazní barvu ovoce
✔ prodlužuje čerstvost dezertů
✔ snadná regenerace a opětovné použití
✔ vhodná pro vitrínový prodej

Ideální volba pro cukrárny, kavárny i náročné domácí cukráře.

Meruňková želatina Covergel 500 g je profesionální cukrářská glazura na ovocné dorty a zákusky, která vytváří lesklý ochranný povrch, zvýrazňuje barvy ovoce a prodlužuje trvanlivost dezertů.