Detailní popis produktu

Karamelová ochucovací pasta od italské společnosti IRCA je koncentrovaná cukrářská surovina s vysokým podílem pravého karamelu (87 %), která dodá dezertům plnou, hlubokou a přirozeně sladkou karamelovou chuť bez nutnosti dalšího dochucování.

Díky své hladké konzistenci se snadno zapracovává do:

• máslových a šlehačkových krémů

• tvarohových náplní

• mousse a pěn

• zmrzlinových směsí

• dortových promazů

• dezertů do skleničky

Pasta je stabilní při šlehání i mražení, neředí základ a zachovává plnou chuť i barvu.

Doporučené dávkování

40–50 g pasty na 1 litr základu (krém, šlehačka, voda, mléčný základ).

Složení: karamel 87 % (cukr, glukózo-fruktózový sirup, spečený cukr, voda), modifikovaný škrob, aroma.

Hmotnost: 200 g netto (rozvažované zboží)
Skladování: skladujte v suchu při teplotě do 20 °C
Výrobce: IRCA S.P.A., Itálie
Určeno pro: profesionální i domácí cukrářské použití

Nutriční hodnoty (100 g)

• Energetická hodnota: 1103 kJ / 260 kcal

• Tuky: 0 g z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g

• Sacharidy: 64,9 g z toho cukry: 62,2 g

• Bílkoviny: 0 g

• Vláknina: 0 g

• Sůl: 0 g

✔ vysoký podíl karamelu
✔ stabilní při šlehání
✔ intenzivní chuť bez přepalové hořkosti
✔ snadné dávkování
✔ vhodná do studené i mražené výroby

Profesionální karamelová ochucovací pasta IRCA je ideální volbou pro cukráře hledající intenzivní karamelovou chuť do krémů, šlehaček, mousse, dortových náplní i zmrzlin.