Nože, kráječe a pomůcky na dortové korpusy

Přesné prokrojení dortového korpusu je důležité pro vytvoření pravidelných vrstev, rovnoměrné nanesení náplně a profesionální vzhled hotového dortu. Cukrářské nože, strunové kráječe a další pomůcky vám usnadní přípravu, rozdělení, přenášení i servírování dortů.

Nože na dortové korpusy

Dlouhé cukrářské nože jsou vhodné pro prokrajování piškotových a dalších dortových korpusů. V nabídce najdete hladké i vlnité nože, které můžete vybírat podle druhu korpusu a způsobu použití. Délku čepele doporučujeme přizpůsobit průměru dortu, aby bylo možné korpus rozříznout plynulým pohybem.

Strunové kráječe na dorty

Strunový kráječ pomáhá rozdělit vychladlý korpus na rovnoměrné pláty. U nastavitelných provedení lze zvolit požadovanou výšku řezu a připravit pravidelné vrstvy pro plnění krémem, ovocnou náplní nebo džemem. Před krájením nechte korpus úplně vychladnout, aby se zbytečně nedrolil a nedeformoval.

Naznačovače porcí a další cukrářské pomůcky

Naznačovače usnadňují rozdělení dortu na stejně velké porce. Dortové lopatky a servírovací pomůcky využijete při přenášení korpusů, skládání jednotlivých vrstev i podávání hotových porcí. Do této kategorie patří také další praktické pomůcky související s přípravou a zpracováním dortových korpusů.

Jak vybrat vhodný kráječ nebo nůž?

Při výběru zohledněte průměr a výšku korpusu, požadovaný počet vrstev, délku čepele nebo možnost nastavení struny. Důležitý je také pohodlný úchop a způsob údržby uvedený u konkrétního výrobku.

V e-shopu Lilie najdete nože na dortové korpusy, strunové kráječe, naznačovače porcí, dortové lopatky a další cukrářské pomůcky pro přesné krájení a servírování dortů.