Pečicí plechy a chladicí mřížky pro domácí i profesionální cukráře

Kvalitní plech na pečení patří mezi základní vybavení každé kuchyně a cukrářské dílny. Využijete jej při pečení cukroví, sušenek, piškotových plátů, rolád, řezů, makronek i slaného pečiva. Podle připravovaného výrobku můžete vybírat z různých rozměrů, tvarů a materiálů.

Po vytažení z trouby je důležité nechat upečené výrobky správně vychladnout. Mřížka na chladnutí umožňuje proudění vzduchu také pod korpusem, sušenkami nebo pečivem. Výrobky se díky tomu ochlazují rovnoměrně a jejich spodní část se nezapařuje ani zbytečně nevlhne.

Chladicí mřížku využijete také při:

• chladnutí dortových korpusů, cukroví a pečiva,
• polévání dezertů čokoládou, polevou nebo ganache,
• odkapávání přebytečné polevy,
• zdobení dortů, řezů, donutů a drobných zákusků.

Při výběru vždy zkontrolujte rozměry plechu nebo mřížky, aby odpovídaly velikosti vaší trouby a způsobu použití. Dodržujte také pokyny výrobce týkající se maximální teploty a správné údržby konkrétního materiálu.

V Cukrářských potřebách Lilie najdete pečicí plechy a mřížky na chladnutí dortových korpusů, cukroví, sušenek, makronek, rolád i dalšího domácího a profesionálního pečiva.