Správná forma pomůže, aby byly muffiny rovnoměrně propečené, dobře držely tvar a daly se snadno vyjmout. Při výběru zohledněte především materiál, velikost jednotlivých prohlubní a počet muffinů, které chcete upéct najednou.

Kovová, nebo silikonová forma na muffiny?

Kovové formy na muffiny jsou pevné, dobře se přenášejí a jednotlivé prohlubně udržují pravidelný tvar těsta. Podle konkrétního výrobku mohou mít také nepřilnavou povrchovou úpravu.

Silikonové formy na muffiny jsou pružné a upečené moučníky se z nich zpravidla snadno vyjímají. Měkkou silikonovou formu doporučujeme před naplněním položit na pevný plech, aby se dala bezpečně přenést do trouby.

Samostatné silikonové formičky jsou praktické, pokud chcete péct pouze několik kusů nebo připravovat různé příchutě najednou.

Klasické a mini muffiny

Pro běžné muffiny a zdobené cupcakes vybírejte formu se standardně velkými prohlubněmi. Na drobné dezerty, dětské oslavy, svatby nebo candy bary se hodí forma na mini muffiny.

Před nákupem vždy zkontrolujte:

• počet prohlubní ve formě,
• průměr a hloubku jednoho muffinu,
• celkové rozměry formy,
• materiál a doporučenou údržbu,
• maximální povolenou teplotu pečení.

Potřebujete papírové košíčky?

Papírové košíčky nejsou u každé formy nezbytné, ale usnadňují servírování, pomáhají udržet formu čistou a dodávají muffinům upravený vzhled. Barevné a vzorované varianty najdete v kategorii cukrářské košíčky na pečení.

Těsto můžete připravit podle vlastního receptu nebo využít sypké směsi na pečení. Pro zdobení cupcakes krémem doporučujeme také cukrářské špičky a zdobicí sáčky.

Muffiny nejsou jen sladké

Formy lze využít také na slané muffiny se sýrem, zeleninou nebo bylinkami, malé vaječné porce, pečené košíčky a další drobné dezerty. Vždy však dodržujte pokyny uvedené u konkrétního výrobku.

Jak o formu správně pečovat

Způsob údržby se liší podle materiálu. Některé formy je možné mýt v myčce, jiné jsou určené pouze k ručnímu mytí. U forem s nepřilnavým povrchem nepoužívejte ostré kovové náčiní, drátěnky ani abrazivní čisticí prostředky.

V e-shopu Lilie najdete formy na pečení muffinů a cupcakes z kovu i silikonu, včetně forem na klasické a mini muffiny.