Detailní popis produktu

VANILMIX je sypká směs určená k rychlé přípravě vanilkového krému bez tepelné úpravy. Stačí smíchat s vodou a během několika minut získáte hladký, pevný a stabilní krém s univerzálním použitím v cukrářské výrobě.

Díky své termostabilitě si zachovává strukturu i při vyšších teplotách – je tedy ideální pro plnění smažených i pečených výrobků.

Vhodné použití:

• koblihy a donuty

• croissanty

• větrníky a odpalované těsto

• kynuté koláče

• řezy a jemné moučníky

• základ pro máslové a žloutkové krémy

Skvěle funguje jako náhrada klasického vařeného pudingu při výrobě máslových a žloutkových krémů – bez rizika připálení nebo hrudek.

✔ Bez vaření
✔ Rychlá příprava
✔ Termostabilní náplň
✔ Hladká konzistence
✔ Profesionální výsledek

Příprava

250 g směsi zalijte 750 ml vody o teplotě 20–25 °C.
Vyšlehejte do hladkého krému a nechte 10 minut odstát.

Podle potřeby a receptury lze následně přidat tuk (máslo, margarín) pro přípravu máslového nebo žloutkového krému.

Typ výrobku: Suchá směs na krém bez tepelné úpravy
Hmotnost: 5 kg netto (rozvažované zboží)
Skladování: Uchovávejte v suchu při teplotě do 25 °C
Výrobce: Zeelandia spol. s r.o., Česká republika

Složení: cukr, modifikovaný škrob E1414, MLÉKO plnotučné sušené, syrovátka sušená (MLÉKO), želírující látky E401, E516, regulátor kyselosti E450ii, sušený MLÉČNÝ výrobek (sušené MLÉČNÉ složky 51 % (laktóza, mléčná bílkovina, živočišný tuk (mléčný)), sušený glukózový sirup, rostlinný olej (slunečnicový), sůl), barvivo E160a, aroma. Může obsahovat stopy sóji.

Nutriční hodnoty na 100 g

• Energetická hodnota: 1642 kJ / 391 kcal

• Tuky: 3,3 g z toho nasycené mastné kyseliny: 2,08 g

• Sacharidy: 86,27 g z toho cukry: 63,25 g

• Vláknina: 0,83 g

• Bílkoviny: 4,61 g

• Sůl: 1,11 g

VANILMIX je profesionální směs na puding za studena vhodná pro termostabilní plnění koblih, croissantů, větrníků a dalších cukrářských výrobků.