Pistáciová zrcadlová poleva MIRALL 200 g

Detailní popis produktu

Pistáciová zrcadlová poleva MIRALL je hotová poleva pro profesionální i domácí cukráře, kteří chtějí dosáhnout dokonale hladkého a lesklého povrchu dortů, monoporcí a moderních mousse dezertů. Díky obsahu 6 % pistácií má příjemnou pistáciovou chuť i atraktivní barvu.

Poleva se velmi snadno používá, protože je připravená bez nutnosti dalšího ředění nebo složité přípravy. Po zahřátí na doporučenou teplotu se dobře roztírá, vytváří elegantní zrcadlový efekt a po aplikaci zůstává pružná. Výhodou je také stabilita při hlubokém zmrazení až do –35 °C, takže je ideální i pro moderní cukrařinu.

Skvěle se hodí na:

• dorty se zrcadlovým efektem
• mousse dezerty a entremety
• semifreddo a nanukové dezerty
• tartaletky a mini zákusky
• čokoládové koule, kopule a efektní dekorace

Pro perfektní výsledek doporučujeme aplikovat polevu na hladký, dobře vychlazený nebo zamražený povrch. Výborně funguje v kombinaci s máslovým krémem, ganache nebo hladkou mousse vrstvou. Zajímavého efektu dosáhneš také kombinací s bílou, malinovou nebo kokosovou polevou při mramorování.

Hlavní výhody

• hotová poleva k okamžitému použití
• vysoký lesk a hladký zrcadlový efekt
• jemná pistáciová chuť
• obsah pistácií 6 %
• pružná struktura, neláme se
• vhodná i pro mražené dezerty
• stabilita až do –35 °C

Použití

Polevu ohřejte na 40–45 °C a promíchejte pomalu tak, aby se zbytečně nezavzdušnila. Nanášejte na dokonale hladký a dobře vychlazený nebo zamražený dezert, ideálně o teplotě kolem –18 °C. Po aplikaci nechte polevu ustálit.

Složení: glukózový sirup, rostlinné oleje a tuky (palmový, slunečnicový), voda, pistácie 6 %, cukr, zahušťovadla (E440, E407), modifikovaný škrob, regulátor kyselosti: E270, emulgátor: E471, konzervant: E202, barviva: E150c, paprikový extrakt, sůl, aromata.

Hmotnost: 200 g
Forma prodeje: rozvažováno z originálního balení
Výrobce: Master Martini
Země původu: Itálie
Skladování: skladujte v suchu při teplotě do 25 °C
Stabilita: vhodné i pro hluboké zmrazení až do –35 °C

Pistáciová zrcadlová poleva MIRALL 200 g je ideální volbou pro každého, kdo hledá kvalitní mirror glaze na dorty, mousse dezerty, monoporce a moderní cukrářské výrobky.