Čokoláda na nanuky Ice Chocolate tmavá 400 g Callebaut bez temperace

Detailní popis produktu

Tmavá Ice Chocolate Callebaut 400 g je speciální čokoláda určená pro namáčení zmrzlinových nanuků, dezertů a cukroví. Díky své vyšší tekutosti oproti klasické čokoládě umožňuje snadnou práci a dokonale rovnoměrné potažení.

Po kontaktu se studeným povrchem (např. zmrzlina) čokoláda během několika vteřin ztuhne a vytvoří tenkou, křupavou vrstvu, která se v ústech rychle rozpouští a nabízí intenzivní čokoládový zážitek.

Velkou výhodou je, že čokoládu není potřeba temperovat – stačí ji pouze zahřát na správnou teplotu a můžete ihned pracovat. To výrazně šetří čas a minimalizuje chybovost při výrobě.

Vhodná je nejen pro zmrzliny a nanuky, ale také pro polévání vánočního cukroví, dezertů, dortů nebo tvorbu stracciatella efektu.

Čokoládu zahřejte na cca 45 °C.

• není nutné temperování
• během práce udržujte čokoládu teplou
• pro namáčení nanuků ponořte 1–2× dle požadované tloušťky vrstvy

Vhodné pro:

• zmrzlinové nanuky a eskymo
• tvorbu křupavé polevy (ice coating)
• stracciatella efekt
• vánoční cukroví
• dorty a dezerty

Složení: cukr, hořká čokoláda, kakaové máslo, mléčný tuk, emulgátor: sójový lecitin, přírodní vanilkové aroma
Min. obsah kakaových složek: 56,4 %
Obsah tuku: 45,5 %
Hmotnost: 400 g netto (rozvažované do plastového kelímku)
Skladování: do 20 °C, v suchu
Výrobce: Callebaut, Belgie

Nutriční hodnoty na 100 g

Energetická hodnota: 2527 kJ / 604 kcal
Tuky: 45,5 g z toho nasycené mastné kyseliny: 27,3 g
Sacharidy: 41,4 g z toho cukry: 39,3 g
Bílkoviny: 3,8 g
Sůl: 0,01 g

Hledáte čokoládu na nanuky, která vytvoří křupavou vrstvu bez temperování? Ice Chocolate Callebaut je ideální volba pro zmrzlinu, dezerty i cukroví.