Aranka Roll 1Kg

Detailní popis produktu

Aranka Roll je profesionální cukrářská směs, díky které snadno připravíte tradiční jádrové trubičky – známé také jako griliášové. Směs umožňuje regulovat výslednou strukturu podle stupně upečení – od světlejších, brzy měkkých trubiček až po tmavě hnědé, křupavé griliášové varianty.

Složení: 

cukr, pšeničná mouka, pražená arašídová drť, sójové vločky, rýžová mouka, pšeničný škrob, sušená syrovátka, sušený vaječný bílek, sojová mouka, cizrnová mouka, rostlinný olej (plně ztužený kokosový), stabilizátor E415, emulgátory (E471, E472a, E472b, E477), sušené mléko, E150c, E160a, glukózový sirup, karobová mouka, sůl.

Může obsahovat stopy: vajec, skořápkových plodů, sezamu, vlčího bobu.

Výsledné trubičky jsou ideální k plnění máslovými, žloutkovými nebo šlehačkovými krémy a hodí se jak pro cukrárny, tak i domácí pečení.

Použití

• jádrové trubičky

• griliášové trubičky

• kornoutky a tenké cukrářské tvary

• dezerty plněné krémy

Suroviny k přípravě

• 1000 g Aranka Roll

• 200 g tuku 

• 100 g vody

Návod na použití

Všechny suroviny smícháme a vypracujeme v hladké těsto.
Těsto necháme odležet cca 2 hodiny.
Vyválíme na velmi tenký plát, ze kterého vykrajujeme požadované tvary.
Tvary stáčíme na kovové trubičky, kornoutky apod.
Pečeme při 190 °C po dobu 12–15 minut.

• Tmavě hnědá barva → griliášové, křupavé trubičky

• Světlejší upečení → klasické trubičky, které rychle měknou

Výnos

Z 1 kg směsi vyrobíte přibližně 60 ks trubiček
(délka cca 10 cm, průměr 15 mm)

Hmotnost

1 kg netto (rozvažované zboží)

Skladování

Skladujte v suchu při teplotě do 25 °C.

Výrobce

IREKS ENZYMA, Česká republika

Výživové údaje na 100 g

• Energie: 1697 kJ / 406 kcal

• Tuky: 8,8 g

  • z toho nasycené MK: 1,8 g

• Sacharidy: 71 g

  • z toho cukry: 40,3 g

• Vláknina: 3,3 g

• Bílkoviny: 10,7 g

• Sůl: 0 g

Aranka Roll je osvědčená směs na výrobu jádrových a griliášových trubiček s možností regulace křupavosti podle stupně upečení.