Bílá čokoláda Callebaut Ice 400 g – na zmrzlinu a nanuky
Kód: ICE-50-WNVDetailní popis produktu
Bílá čokoláda Callebaut Ice je speciálně vyvinutá pro polévání a namáčení zmrzliny, nanuků a dalších studených cukrářských výrobků. Při kontaktu s dobře vychlazeným povrchem rychle ztuhne a vytvoří rovnoměrnou, křupavou čokoládovou vrstvu.
Má jemnou mléčně-krémovou chuť doplněnou karamelovými a vanilkovými tóny. Díky vysokému obsahu tuku je po rozehřátí dobře tekutá, snadno se nanáší a není nutné ji temperovat. Je vhodná pro domácí pečení i profesionální cukrářskou a zmrzlinářskou výrobu.
Využití
- namáčení zmrzliny a nanuků
- polévání semifred, dortů a chlazených dezertů
- vytváření křupavé čokoládové krusty
- zdobení cukroví, monoporcí a dezertů
- tvorba efektu „magic shell“
- moderní cukrářské dekorace
Výhody
- rychle tuhne na studeném povrchu
- vytváří hladkou a křupavou vrstvu
- nevyžaduje temperování
- má dobrou tekutost a snadno se nanáší
- jemná mléčně-karamelová chuť
- profesionální kvalita Callebaut
Návod k použití
Čokoládu šetrně rozehřejte přibližně na 45 °C a během práce ji udržujte tekutou. Dobře vychlazenou zmrzlinu, nanuk nebo dezert namočte do čokolády jednou až dvakrát podle požadované tloušťky vrstvy. Přebytečnou čokoládu nechte okapat. Na studeném povrchu poleva rychle ztuhne.
Technické parametry
Složení: cukr, kakaové máslo, sušené plnotučné MLÉKO, MLÉČNÝ tuk, emulgátor: SÓJOVÝ lecitin, přírodní vanilkové aroma.
Minimální obsah kakaových součástí: 38,5 %
Celkový obsah tuku: 50,6 %
Hmotnost: 400 g netto
Balení: rozvažované zboží
Skladování: Uchovávejte v suchu a chladu při teplotě do 20 °C. Chraňte před přímým slunečním zářením, teplem a cizími pachy.
Výrobce: Callebaut, Belgie
Země původu: Belgie
Výživové údaje na 100 g
- Energetická hodnota: 2692 kJ / 643 kcal
- Tuky: 50,6 g
- z toho nasycené mastné kyseliny: 30,5 g
- Sacharidy: 41,3 g
- z toho cukry: 40,9 g
- Bílkoviny: 5,5 g
- Sůl: 0,19 g
Bílá čokoláda Callebaut Ice 400 g je ideální na namáčení zmrzliny, nanuků a chlazených dezertů a bez temperování vytvoří hladkou, rychle tuhnoucí a křupavou čokoládovou polevu.
Callebaut používá pouze nejkvalitnější ingredience a vyrábí svou Finest Belgian Chocolate
v srdci Belgie již déle, než 100 let. Jejich skvělým výrobkem je také cukrářská potahovací hmota White Icing.
Je vyráběna s vášní předávanou z generace na generaci. Na čokoládu Callebaut se každý den spoléhají šéfkuchaři a výrobci čokolád při vytváření potěšení s vynikající chutí.
Adresa: Aalstersestraat 122, 9280 Lebbeke, Belgie
