Aranka L směs na výrobu Laskonek 1kg
Kód: 20762Související produkty
Detailní popis produktu
Aranka L je slazená a upravená jádrová směs vyvinutá pro snadnou a spolehlivou výrobu laskonek. Díky vyváženému složení umožňuje vytvořit křehké a lehké korpusy s typickou chutí, které se po upečení nedrolí a dobře se plní krémem.
Složení:
arašídová drť pražená, cukr, rýžová mouka, aroma (s lupinou)
Může obsahovat stopy: jádra podzemnice olejné (arašídy), vlčí bob (lupina), obiloviny, vejce, sóju, mléko, sezamová semena, skořápkové plody.
Směs je vhodná nejen na samotné laskonky, ale také na dochucení krémů do laskonek, kde dodá jemnou arašídovou chuť.
Použití
-
výroba laskonek
-
dochucení krémů do laskonek
-
cukrářská výroba a domácí pečení
Dávkování
-
530 g tekutých bílků
-
1140 g cukru krupice
-
350 g vody
-
1 kg směsi Aranka L
Zpracování
2/3 cukru krupice svaříme s vodou na 112–115 °C.
Současně 1/3 cukru krupice vyšleháme s tekutými bílky.
Do vyšlehaných bílků pozvolna zaléváme cukerný rozvar a došleháme.
Do hmoty vmícháme směs Aranka L a necháme částečně vychladnout.
Na plech vyložený pečicím papírem tvoříme malé placičky.
Pečeme při 120 °C.
Vychladlé kousky spojujeme krémem a můžeme pokapat čokoládou.
Krém (doporučení)
150 g změklého másla
80 g moučkového cukru
vanilkový cukr
1 žloutek
Vše utřít do hladkého krému.
Hmotnost
1 kg netto (rozvažujeme do zipového sáčku)
Skladování
Skladujte v suchu při teplotě do 25 °C.
Výrobce
IREKS ENZYMA, Česká republika
Výživové údaje na 100 g
-
Energie: 2102 kJ / 503 kcal
-
Tuky: 27,8 g
-
z toho nasycené MK: 3,7 g
-
-
Sacharidy: 58,2 g
-
z toho cukry: 41,1 g
-
-
Vláknina: 5 g
-
Bílkoviny: 9,9 g
Směs Aranka L na laskonky je ideální volbou pro výrobu tradičních laskonek s jemnou arašídovou chutí, stabilní strukturou a profesionálním výsledkem.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
IREKS je jako partner pekařů znám svými přísadami v nejvyšší kvalitě a kreativními
výrobními nápady po celém světě. Pekaře a cukráře doprovází různými službami ve více než
90 zemích, a to jako poskytovatel nápadů, poradce a pomocník při řešení problémů.
Mistr pekař a pivovarník z Kulmbachu, který před více než 160 lety položil základní kámen společnosti IREKS, se jmenoval Johann Peter Ruckdeschel. Jeho průkopnického ducha se nesnažíme pouze zachovat a udržovat, ale také v tomto směru pokračovat a dále ho rozvíjet.
I v současnosti je název společnosti nezaměnitelně spojen se svým zakladatelem:
IREKS = Johann Ruckdeschel et Söhne, Kulmbach
Od roku 1856 se toho mnoho změnilo, ovšem cíl vytvářet hodnotné základy pro zdravou výživu zůstává stejný.
Můžete tomu věřit - stále, každý den.
Tým více než 2 900 zaměstnanců stojí na straně pekařů a cukrářů po celém světě. Více než 500 skvěle kvalifikovaných týmů z 30 států zajišťuje službu zákazníkům. Každý z nich je mistr pekař nebo cukrář.
Pekařské směsi prvotřídní kvality vyrobené z nejlepšího obilí a z dalších vysoce kvalitních surovin se v IREKSu spojují s kreativními výrobními nápady a atraktivními recepty. Touto cestou poskytujeme silný podnět k tomu, aby se každý pekař mohl dále individuálně rozvíjet.
Kromě toho je IREKS přední výrobce kvalitních pivovarnických sladů pro řadu významných pivovarů. Rozsah, který společnost poskytuje a nabízí, završují divize specializované na aromata, zmrzlinové výrobky a zemědělský trh.
Každý člen IREKS rodiny vnímá sama sebe jako opravdového partnera pro zákazníky.
Adresa:
IREKS ENZYMA s.r.o.
Kšírova 257
619 00 Brno